Može li industrijski ugljični dioksid visoke čistoće zamijeniti ugljični dioksid za hranu?

Iako i industrijski ugljični dioksid visoke čistoće i ugljični dioksid prehrambene kvalitete spadaju u ugljični dioksid visoke čistoće, metode njihove pripreme potpuno su različite. Ugljični dioksid za hranu: Ugljični dioksid proizveden u procesu alkoholne fermentacije pretvara se u tekući ugljični dioksid pranjem, uklanjanjem nečistoća i pritiskom. Industrijski ugljični dioksid visoke čistoće: plin ugljični dioksid proizveden tijekom visokotemperaturne kalcinacije vapnenca (ili dolomita), pretvoren u plinoviti ugljični dioksid pranjem vodom, dekontaminacijom i kompresijom.

Ugljični dioksid visoke čistoće čista je kemijska tvar koja ne sadrži nečistoće i stoga se široko koristi u mnogim primjenama. Međutim, industrijski ugljikov dioksid visoke čistoće nije prikladan za preradu hrane. Ugljični dioksid prehrambene kvalitete posebna je vrsta ugljičnog dioksida koji se rigorozno obrađuje i pročišćava kako bi se osiguralo da zadovoljava standarde sigurnosti hrane. Stoga je ugljični dioksid za hranu specijaliziran za proizvodnju hrane i može zadovoljiti zahtjeve sigurnosti i kvalitete hrane.

Ugljični dioksid koji se koristi za hranu ima važnu ulogu u preradi hrane. Široko se koristi u procesu proizvodnje gaziranih pića, piva, kruha, peciva i druge hrane. Ugljični dioksid prehrambene kvalitete ne samo da može prilagoditi okus i teksturu hrane, već i povećati rok trajanja i stabilnost proizvoda. U isto vrijeme, ugljični dioksid koji se koristi za hranu također se koristi u pakiranju hrane, što pomaže produžiti rok trajanja prehrambenih proizvoda i održati njihovu svježinu i nutritivnu vrijednost.

Nasuprot tome, industrijski ugljični dioksid visoke čistoće nema visoku čistoću i sigurnost potrebnu za ugljični dioksid za hranu. Može sadržavati brojne nečistoće, poput teških metala, kisika i vlage. Te nečistoće mogu utjecati na kvalitetu i sigurnost hrane. Stoga, kako bi se osigurala sigurnost i kvaliteta hrane, korištenje ugljičnog dioksida za hranu nužan je izbor.

Ukratko, industrijski ugljični dioksid visoke čistoće i ugljični dioksid koji se koristi za hranu donekle se razlikuju po prirodi i upotrebi. Industrijski ugljični dioksid visoke čistoće prikladan je za mnoga druga područja, dok je ugljični dioksid za hranu specijaliziran za proizvodnju hrane. Stoga, pri odabiru plina ugljičnog dioksida, treba odabrati pravu vrstu prema specifičnim potrebama i zahtjevima kako bi se osigurala sigurnost i kvaliteta hrane.